摘要：
粤菜菜谱千层猪耳的做法详细介绍,教您千层猪耳怎么做,如何做千层猪耳才好吃。
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千层猪耳
菜系及功效：
千层猪耳的制作材料：主料：猪耳朵四只,绳仔一条。
辅料：调味：卤水料1/4杯,老柚一汤匙,盐半茶匙,糖一汤匙半,南姜二片（或用姜代替）,葱二条,水四杯或适量。
千层猪耳的制作材料：主料：猪耳朵四只,绳仔一条。
辅料：调味：卤水料1/4杯,老柚一汤匙,盐半茶匙,糖一汤匙半,南姜二片（或用姜代替）,葱二条,水四杯或适量。
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。(责任编辑：)
