摘要：
粤菜菜谱虎皮凤爪的做法详细介绍,教您虎皮凤爪怎么做,如何做虎皮凤爪才好吃。
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虎皮凤爪
菜系及功效：
虎皮凤爪的制作材料：主料：凤爪500克。0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,2克,1只,汤500克,清油15克(实耗)。
虎皮凤爪的制作材料：主料：凤爪500克。0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,2克,1只,汤500克,清油15克(实耗)。
2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
[要领提示] 鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制。(责任编辑：)
